Ингредиенты:
Куриные бедрышки - 2-3 шт.
Херес или белое вино - 2 ст.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Белый молотый перец - 1/2 ч.л.
Зеленый лук - 3-4 пера
Жгучий стручковый перец - 3 шт.
Имбирь - 1 небольшой кусочек
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ч.л.
Крахмал - 1 ч.л.
Красный репчатый лук - 1/2 головки
Приготовление:
1) Бедрышки помыть, очистить от кожи и костей, порезать на небольшие кусочки.
2) Порезанную курицу залить вином, посыпать сахаром, солью, белым молотым перцем и оставить мариноваться на 10 минут.
3) Курицу обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле до появления корочки. Готовую курицу выловить и отложить в сторону.
4) Жгучий перец поломать на крупные кусочки, красный лук кубиками, имбирь и чеснок нарезать тонкими лепестками. Обжарить в небольшом количестве масла.
5) Когда приправы дадут пряный запах, добавить в сковороду обжаренную курицу и порезанный зеленый лук, перемешать и выложить в посуду для сервировки.
