Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 г
Йогурт или кефир — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Сода — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Порошок какао — 40 г
Мука — 140 г
Для начинки:
Желатин — 5 г
Вода — 60 мл
Сахар — 110 г
Лимонный сок (по желанию) — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Яйцо и сахар взбить миксером. Добавить растопленное сливочное масло, йогурт (кефир), перемешать.
2. Добавить просеянную муку, какао, соду и разрыхлитель. Все перемешать до получения однородной массы.
3. Полученной массой наполнить кондитерский мешок. Выдавить в виде круглых лепешек на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии примерно 4 см. Выпекать 9–10 минут при температуре 180°C. Выложить на решетку, остудить.
4. Начинка: желатин залить 30 мл воды, оставить на 30 минут для набухания. Нагреть до растворения желатина. В кастрюльку всыпать сахар, влить 30 мл воды, нагревать до растворения сахара. Тонкой струйкой влить сахарный сироп в желатин, взбивая миксером до загустения массы.
5. Пирожное соединить попарно, смазав кремом.
Приятного аппетита!
