Ингредиенты:
Темный шоколад — 100 г
Молочный шоколад — 100 г
Белый шоколад — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 70 г
Мука — 200 г
Яйца — 2 шт. (120 г)
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1 г
Апельсиновый сок (свежевыжатый) — 70 мл
Апельсиновая цедра — 1 ст.л.
Кешью — 70 г
Кардамон/имбирь/корица — 1 г
Приготовление:
1. Масло и темный шоколад растопить (в микроволновке или на водяной бане) и слегка остудить.
2. Взбить яйца с сахаром и солью в пышную массу. Добавить в яйца масло с темным шоколадом, взбить муку соединить с разрыхлителем, специями, добавить в яичную смесь, влить сок, хорошо все перемешать орехи измельчить и добавить в тесто вместе с цедрой, молочным и белым шоколадом.
3. Убрать тесто в миску, закрыть пленкой и отправить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь)
4. Сформировать шарики по 40 грамм, чуть сплющить и выложить на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом
выпекать в разогретой до 180–200°С духовке минут 10–12.
5. Достать, с пергаментом переместить на решетку, после остывания снять с бумаги, можно хранить в герметичном контейнере, чтобы печень долго оставалось мягким, ну, если получится, конечно.
Приятного аппетита!
Автор: Дарья Близнюк
