ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для 2х шоколадных коржей:
Яйца - 4 шт.
Мука - 54 гр.
Какао - 74 гр.
Сахар - 120 гр.
Сливочное масло - 24 гр.
Вишнёвый джем - 100 гр.
⠀
Для пропитки:
Сахар - 35 гр.
Вода - 35 гр.
Коньяк/ликёр - 1 ч.л.
Вишневый ароматизатор — несколько капель
⠀
Для ванильных коржей:
Мука - 175 гр.
Сливочное масло - 175 гр.
Сахарная пудра - 175 гр.
Яйца - 3 шт.
Молоко- 45 мл.
Клубничный джем - 50 гр.
Ванильный ароматизатор
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
⠀
Для крема:
Маскарпоне - 400 гр.
Сливки 33% - 400 гр.
Сахарная пудра - 120 гр.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Для 2 шоколадных коржей сливочное масло растопить и дать остыть.
⠀
2)Яйца взбить с сахаром. К яйцам просеять муку и какао, затем осторожно перемешать.
⠀
3)Ввести сливочное масло и перемешать. Тесто распределить в 2 формы по 18 см, выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут. Готовые коржи остудить 15 минут в форме, вынуть и дать остыть на решетке.
⠀
4)Для сиропа соединить сахар и воду, довести до кипения, снять с огня, добавить ликёр и ароматизатор, остудить. Остывшие коржи пропитать сиропом.
⠀
5)Приготовим ванильные коржи. Сливочное масло и сахар взбивать миксером на высокой скорости, пока смесь не станет воздушной.
⠀
6)Отдельно взбить яйца и аккуратно вмешать в масляную смесь.
⠀
7)В жидкие ингредиенты ввести просеянную муку с разрыхлителем. В конце добавить молоко и перемешать.
⠀
8)Выложить тесто в 2 формы по 18 см, выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 минут.
⠀
9)Остудить 15 минут в форме затем выложить на решётку дать полностью остыть.
⠀
10Приготовим крем. Взбить холодные сливки до плотности. Добавить сахарную пудру и маскарпоне, на средних оборотах взбить всё вместе. Поставить в холодильник на 15 минут.
⠀
11)Сборка. На пропитанный сиропом шоколадный корж выложить крем. Сверху половину вишневого джема. Далее ванильный корж. Сверху крем, клубничный джем. Следом ванильный, на него крем, вишневый джем. Далее шоколадный корж, крем. Украсить шоколадом, ягодами.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
