Ингредиенты:
Зеленый лук, укроп — по вкусу
Помидоры черри — 150 г
Сыр сливочный (творожный) — 200 г
Рыба красная копченая или с/с — 200 г
Каперсы — 1 ст. л.
Для теста:
Вода — 125 мл
Дрожжи сухие — 3 г
Мука — 200 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Воду для теста подогреть (не выше 40°), высыпать дрожжи, оставить на 15–20 минут до появления "шапочки".
2. Муку просеять в миску, добавить щепотку соли. Сделать в муке углубление, вылить дрожжевую смесь. Замесить тесто, добавить 1 ст. л масла. Скатать тесто в шар, переложить в миску, накрыть миску полотенцем и оставить подходить на 1 час.
3. Раскатать тесто в круг. Выпекать при 220° примерно 15 минут (до золотистого цвета). Немного остудить.
4. Зелень порубить, черри нарезать.
5. Основу смазать сыром, разложить помидоры, кусочки рыбы, посыпать каперсами и зеленью.
Приятного аппетита!
