(на форму 16 см)
🔸КБЖУ на 100 грамм: 212/10/9/22
▪Ингредиенты:
🔻Для коржей:
✔4 яйца
✔150 грамм рисовой муки
✔30 грамм какао-порошка
✔110 грамм кефира
✔1/2 ч.л соды
✔подсластитель по вкусу
✔ванилин по вкусу
🔻Для крема:
✔350 грамм молока
✔30 грамм кукурузного крахмала
✔50 грамм сухого молока (или протеина)
✔50 грамм арахисовой пасты ( у меня была классическая )
✔подсластитель по вкусу
✔ванилин по вкусу
✔20 грамм жареного солёного арахиса
🔻Для украшения:
✔5 грамм жареного солёного арахиса
▪Приготовление:
▶Бисквит:
Отделить белки от желтков. Сухие ингредиенты просеять и перемешать с желтками и кефиром. Белки взбить миксером до пиков и аккуратно добавить к тесту в конце. Выпечь три коржа, каждый по 10 минут в духовке при 180 градусах. По готовности коржи пропитать тёплым молоком, смешанным с подсластителем.
▶Крем:
Сухое молоко обжарить на сковороде до золотистого цвета (я забыла про это, но вам советую это сделать). Соединить в кастрюле молоко, крахмал, подсластитель, ванилин и обжаренное сухое молоко, взбить всё миксером. Поставить на огонь и постоянно помешивать до загустения. После того, как масса загустела, добавить арахисовую пасту. Затем взбить всё погружным блендером, чтобы не было комочков. В конце добавить измельчённый арахис (измельчить можно ножом, в блендере или в кофемолке).
▶Сборка торта:
На каждый корж нанести крем с помощью кондитерского мешка (я наносила точечно), сверху должен оказаться крем.
▶Украшение:
Посыпать торт измельчённым арахисом.
🔹Поставить торт в холодильник на ночь или на несколько часов.
Приятного аппетита!
