Количество порций: 6 шт.
Ингредиенты:
Молоко — 120 мл
Сахар белый — 200 г
Мука пшеничная — 120 г
Сливки жирные — 50 мл
Кокосовая стружка — 120 г
Яйцо — 2 шт.
Сливочное масло (в тесто) — 1 ст. л.
Сливочное масло (в крем) — 4 ст. л.
Сахар коричневый — 9 ст. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Приготовление:
1. На небольшой огонь поставьте сотейник с молоком.
2. В закипевшее молоко добавьте 1 ст. л. масла и ванилин. Помешивайте до растворения масла, затем снимите с огня и остудите.
3. В глубокой посуде взбейте яйца, сахар и молочную смесь.
4. Отдельно перемешайте разрыхлитель, муку и соль. Соедините сухие и жидкие ингредиенты.
5. Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом. Влейте тесто. Выпекайте кекс в течение 25 минут при 180°С.
6. Пока тесто запекается, приготовьте крем. В сотейнике соедините сливки, сахар коричневый и масло.
7. Варите смесь на среднем огне до кипения, затем добавьте кокосовую стружку. Перемешайте.
8. Остывшим кремом смажьте кекс.
Приятного аппетита!
Перевод: Bon Appétit
Автор: Kelly Jaggers
