Ингредиенты для бисквита:
Мука - 360 гр.
Соль - 0.5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао-порошок - 30 гр.
Сливочное масло - 145 гр. комнатной температуры
Сахар - 300 гр.
Растительное масло - 30 мл.
Яйцо- 3 шт. комнатной температуры
Пахта - 240 мл. комнатной температуры
Ванильный экстракт - 1.5 ч.л.
Уксус - 1 ч.л.
Красный пищевой краситель - 2 ст.л. (вы можете ориентироваться на свой краситель при расчете необходимого количества)
⠀
Ингредиенты для кремчиза:
Сливочный сыр - 450 гр.
Сахарная пудра - 450 гр.
Сливочное масло - 225 гр. комнатной температуры
Ванильный экстракт - 0.5 ч.л.
Приготовление:
1.Духовку предварительно разогреваем до 175С, смазываем маслом две формы 20 см. и застилаем их пергаментом.
2. Просеиваем вместе муку, разрыхлитель, какао и соль.
3. С помощью миксера взбиваем вместе сливочное масло и сахар в течение 2 минут.
4. Добавляем растительное масло, затем по одному добавляем яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
5. В отдельной емкости смешиваем пахту, красный пищевой краситель, уксус и ванильный экстракт.
6. Порциями добавляем в масляно-яичную смесь мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая мучной смесью и хорошо перемешивая после каждого добавления.
7. Получившееся тесто разливаем по приготовленным формам, несколько раз стучим каждой формой по столу, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха. Выпекаем 25-30 минут, проверяя готовность зубочисткой. Извлекаем из духовки и даем полностью остыть.
8. Для крема с помощью миксера взбиваем сливочный сыр вместе со сливочным маслом в течение 2-3 минут до гладкости.
9. Порциями добавляем сахарную пудру и взбиваем до гладкости.
10. Для сборки покрываем первый бисквит слоем крема, накрываем вторым, затем покрываем слоем крема весь торт. Приятного аппетита!
-
-
