(диаметр - 16 см., высота - 13 см., масса - 2 кг.)
Тесто:
Сливочное масло - 200 г.
Сахарная пудра - 125 г.
Сметана - 125 г.
Мука - 640 г.
Разрыхлитель - 15 г.
Масло и сахарную пудру взбить, добавить сметану, перемешать до объединения и однородности.
Просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Тесто пропустить через мясорубку или натереть на крупной терке и выложить на лист, проставленный пергаментом (2 листа 30х40 см.)
Выпекать при 180• 15-20 мин. до золотисто коричневого цвета.
Крем для начинки:
Сливочное масло - 200 г.
Варёное сгущённое молоко - 400 г.
Орехи грецкие - 100 г.
Масло и сгущённое молоко взбить до получения пышного гладкого и однородного крема.
Крем для покрытия:
(можно пропустить, собрав торт в форме космической горки)
Сливочное масло - 150 г.
Варёное сгущённое молоко - 200 г.
Масло и сгущённое молоко взбить до получения пышного плотного крема.
Сборка:
(кольцо 16 см., ацетатная лента)
Коржи измельчить, перемешать с кремом для начинки и орехами.
Полученную массу постепенно поместить в кольцо, утрамбовывая каждую порцию.
Отправить в холодильник на 1-2 часа.
Покрыть кремом.
Декорировать по вкусу.
-
