Берем:
- 100 г кураги,
- 1 столовую ложку коньяка или ликера
(конечно, можно и без этого обойтись),
-2 столовых ложки сахара для отвара,
-2-3 чайных ложечки желатина, -200 мл сливок (лучше пожирнее!),
-1 чайную ложечку ванильного сахара,
- 1 стакан воды. Сначала замачиваем желатин в чуть меньше,
чем половина стакана холодной кипяченой
воды, затем его распускаем на водяной бане.
Курагу заливаем водой и варим вместе с
сахаром и коньяком минут 15-20 на среднем
огне. Готовую курагу вместе с отваром измельчаем
в блендере до пюреобразного состояния.
Взбиваем холодные сливки с добавлением
ванилина и сахара по вкусу.
Желатин делим на 2 части - одну смешиваем с
курагой, наливаем в креманки и даем застыть. В принципе, лучше большую часть добавить в
курагу, а меньшую - в сливки.
Потом оставшийся желатин смешиваем со
сливками и заливаем курагу сверху. Тоже
даем застыть. Застывает все быстро:
Едим вместе с шоколадом и орехами -
