⚜Ингредиенты для теста:
➕Яйца- 6 шт.
➕Сахар-350 гр.
➕Щепотка соли
➕Мёд 6 ст./л.(без горки)
➕Какао-100 гр.
➕Сливочное масло-180 гр.
➕Сода -2 ч./л
➕Мука 700 гр.
⚜Приготовление:
🟤Смешать в кастрюле: Яйца, щепотка соли, сахар,масло, какао,мёд.
🟤Поставить на плиту, затем постоянно перемешивая растопить! Перемешивать еще минуту и выключаем! Переливаем смесь в другую ёмкость!
🟤Добавить соду! Хорошо перемешать!
Масса увеличится в объёме!
🟤Добавим муку и замесим тесто!
🟤Делим на 6 частей.
🟤Раскатаем каждый на пергаменте 30х30
🟤Протыкаем вилкой по всему коржу!
🟤Отправим в заранее разогретую духовку 180 градусов около 3-5 минут.(так же делаем и с остальными коржами)
⚫️Заварной крем:
✔Желтки-5шт.
✔Сахар-1 стакан
✔Кукурузный крахмал-2 ст./л.
✔Молоко-1л.
✔Сливочн.масло-400 гр.
✔Ванилин
Приготовление:
⚫️ Нагреть молоко с пол стаканом сахара.
⚫️Пока нагревается , желтки добавить в миску с оставшимся пол стаканом сахара и крахмала, хорошо перемешать.
⚫️Когда раствориться сахар в молоке, небольшое кол-во молока по чуть-чуть влить к желткам, быстро перемешивая , пока не станет однородная!
⚫️Затем влить обратно смесь с желтком к молоку и постоянно перемешивать пока не будет густая масса и появятся пузырики. 🔴Перемешивать обязательно постоянно ,не переставая! Потом дать хорошенько остыть! (Варить на среднем огне.)
⚫️Взбить масло комнатной темп. с ванилином 2мин. Затем по ложечке добавлять заварную смесь, ещё взбить немного и готово.
🟤Собираем торт! Последний слой не смазываем кремом!
