Ингредиенты на бисквит [на 6 пирожных]:
▫3 яйца
▫Мед - 2 ч.л.
▫Сахар - 1 ч.л.
▫Какао - 3 ч.л.
▫Разрыхлитель - 1 ч.л.
▫Мука - 100 гр [я смешала напополам ц/з и пшеничную]
▫Щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
▫Творог в брикете - 200 гр
▫Молоко - 80 мл [у меня сухое]
▫Желатин - 10 гр [или агар-агар, но гр понадобится меньше]
▫Ванилин - 1 гр
Готовим:
1. Для начинки замочить желатин в теплом молоке на 15 мин.
2. Корж.
▫Яйца взбить с сахаром и солью до пены, добавить мед. Просеять муку, какао и разрыхлитель. Взбить.
💡Если используете небольшие яйца, то добавьте в тесто немного молока, чтобы оно не было слишком густым
[несколько столовых ложек]. Ориентируйтесь на консистенцию на видео.
▫Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 гр 15 мин. Остудить.
У меня прямоугольная форма размером 17x22 см.
3. Пока выпекается корж займемся начинкой.
▫Подогреть желатин на плите до растворения. Следить, чтобы он не закипел. Слегка остудить.
▫Смешать творог с сахаром и желатином. Я использовала погружной блендер.
▫Убрать начинку в холодильник на 10 минут. В холодильнике она слегка загустеет.
4. Сборка пирожных.
Корж я подрезала сверху для красоты, т.к. поднялся слегка с бугорками. Разрезать его на прямоугольники [можно использовать линейку или на глаз]. Если позволяет толщина коржа, то можно разрезать его еще и вдоль.
Промазать кремом, соединить.
-
