Ингредиенты:
Творог — 350 г
Сметана 15–20% — 250 г
Желатин — 15 г
Молоко — 250 мл
Сахарная пудра — 70 г (можно больше, если нравятся более сладкие десерты)
Ванильная паста — 1 ч.л. (можно ваниль в любом другом виде)
Банан — 2 шт.
Малиновое пюре — 300 г
Сахар — 30 г
Агар — 4 г
Приготовление:
1. Желатин замочить в молоке и оставить на 1 час до набухания, после чего прогреть до растворения.
2. Взбить блендером творог, сметану, пудру в крем, добавить ваниль и молоко с желатином (я всегда процеживаю через мелкое сито)
Вылить полученную смесь в подготовленные формочки, форму или рамку, затянутую пленкой, как у меня.
3. Банан порезать кружочками, положить и чуть утопить в массу.
Убрать в холодильник часа на 4 для стабилизации.
4. Малиновое пюре, агар и сахар довести до кипения на среднем огне, через минуту выключить, чуть остудить, вылить слой на сметанно-творожный, разровнять, убрать в холодильник минут на 30 аккуратно убрать пленку, рамку и нарезать острым ножом.
⠀
Приятного аппетита!
Автор: Дарья Близнюк @zhabcka (instagram)
-
