Ингредиенты:
картофель
баклажан
сладкий перец
растительное масло
соль, сахар
чеснок
имбирь
соевый соус
вода
картофельный крахмал
Приготовление:
1. Картошку и баклажаны режем китайскими ломтиками, перец - кубиками. Чеснок и имбирь некрупными слайсами.
2. В воке или большой сковороде на высокой температуре обжариваем сначала картофель на растительном масле до золотой корочки. Картофель вытаскиваем, там же обжариваем баклажаны(только им нужно побольше масла, так как они его в себя активно вбирают).
3. Когда баклажаны почти готовы, выкладываем обратно картофель, добавляем перец, рубленный чеснок и имбирь, немного соли, чуть сахара, много соевого соуса.
4. Заливаем полстаканом воды со столовой ложкой (с горкой) крахмала. Все это непрерывно мешаем до загустения соуса. Загустел - готово.
PS Вся термообработка включает в себя максимум 15 минут.
Крахмал использовать только картофельный, так как кукурузный и вкус портит, и внешний вид.
