Нам понадобятся такие ингредиенты:
Для бисквита:
• 2 яйца,
• 3 ст. ложки муки,
• 3 ст. ложки сахара,
• 10 г разрыхлителя,
Для крема:
• 200 г клубники,
• 1 стакан сахара,
• 80 г сливочного масла,
• 250 г творога,
• 250 г сметаны,
• 250 г жирных сливок,
• 2 ст. ложки сахара,
• 20 г желатина,
Для украшения:
• 300 г клубники,
• 1 упаковка желе быстрого приготовления.
Способ приготовления, как приготовить:
Яйца с сахаром взбей миксером в пышную пену, примерно 7-8 минут. Просеянную муку соедини с разрыхлителем и добавь к взбитым яйцам. Выложи тесто в смазанную маслом и застеленную бумагой для выпекания форму и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Бисквит для клубничного торта выпекается 8-10 минут. Готовый бисквит остуди, убери бумагу, а затем помести в разъемную форму. Желатин замочи в небольшом количестве воды. Пюрируй 150 г клубники и стакан сахара. Небольшим количеством клубничного пюре смажь поверхность бисквита. Остальную ягодную массу нагрей, добавь набухший желатин, доведи до кипения, но не кипяти, и готовь до растворения желатина. Затем немного охлади. Ягоды клубники разрежь половинками и выложи вдоль бортика. Творог протри через сито, чтобы избавиться от крупинок. Соедини творог с размягченным сливочным маслом и сметаной, добавь клубнику с желатином и взбей. Также взбей с сахаром охлажденные сливки и введи в творожный крем. Творожный крем вылей на бисквит и поставь в холодильник на 30-40 минут, чтобы немного застыл. Приготовь желе по инструкции, указанной на упаковке. Порежь оставшуюся клубнику дольками и выложи на творожный крем по кругу, а сверху вылей тонкий слой желе. Снова поставь клубничный торт в холодильник, чтобы он застыл, примерно на 15 минут. На застывший торт налей желе и убирай в холодильник до полного застывания на 2-3 часа. Готовый клубничный торт аккуратно достань из формы и подавай.
Приятного аппетита!
