750 г творога
200 г черники
100 г сливочного масла
150 г сахара (получается еле сладко)
3 яйца комнатной температуры
25 г крахмала
100 мл сливок 33% жирности для украшения (не обязательно)
***
Замороженные ягоды разморозить и пробить вместе с творогом в однородную массу.
Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до побеления и пышности. По одному добавляя яйца продолжать взбивать в пышную массу. Соединить с творожно-ягодной смесью, добавить крахмал и хорошо перемешать.
Духовку разогреть до 150 градусов.
Форму для выпечки (диаметр 20 см) застелить бумагой для выпечки (дно и бортики), смазать сливочным маслом. Выложить всю массу, разровнять и выпекать 50-60 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку до остывания. Убрать в холодильник.
Для украшения взбить сливки и украсить по вкусу.
