диаметр формы 15см
Ингредиенты для бисквита:
-1 яйцо+белок🥚
-80г моркови
-70мл кефира
-40г муки (у меня 15г кукурузной+25г цельнозерновой)
-3г разрыхлителя
-12г пекана (или можно грецкие орехи)
-20г изюма
Для крема:
-170г творога (жирность 0,5%)
-65г греческого йогурта Teos
-5г ванильного протеина или можете заменить подсластителем/сахаром
Для пропитки бисквита я использовала кокосовое🥥 Nemoloko, ~20мл
Готовим:
1. Трём морковь на средней терке, смешиваем со всеми сухими ингредиентами и желтком
2. Далее добавляем кефир
3. Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно вмешиваем в тесто, чтобы они не опали (лучше делать это лопаточкой, не вилкой)
4. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на ~30 минут (готовность проверяем шпажкой)
5. Для крема в миске смешиваем греческий йогурт, творог и протеин (подсластитель), далее взбиваем миксером до однородной массы
6. Остывший бисквит разрезаем на 2 части, пропитываем молоком, смазываем кремом, сверху кладём вторую часть бисквита и повторяем с ней то же самое
7. Ставим на ночь пропитаться в холодильник😴
Для украшений я измельчила Горький шоколад Победа б/с на терке и выложила голубику$;
-
