Для бисквита:
•2 яйца
•сметана (15% жирность) 240 мл.
•мука (высшего сорта) у меня "французская штучка" - 130 гр
•сахар 125 гр
•разрыхлитель (1ч.л. или 1 пакетик)
•како-порошок натуральный – 2 ст. ложки.
•ложка ст.майонеза.
♡
У меня две порции. Каждый корж разрезаю пополам. Форма на 24см в диаметре.
♡
Для крема:
•Сметана 25% жирности 250 гр
•сливки жидкие для взбивания 200 мл 33%
•сахарная пудра - 150 гр.
♡
В ёмкости взбиваем все жидкие ингредиенты для коржей до однородной светлой массы. Затем постепенно вводим муку (заранее всыпать в муку разрыхлитель) И в конце добавляем какао.
♡
Выпекать коржи лучше в форме, смазанной сливочным маслом и посыпанной манкой.
♡
Выпекать коржи в разогретой духовке до 180° проверяя готовность деревянной шпажкой.
♡
Остывшие коржи разрезать и пропитать. Я использовала сладкий кофе + чайная ложка коньяка.
♡
Крем готовим в самом конце. Взбиваем сливки до устойчивых пиков, затем смешиваем сметану и пудру и вводим сливки.
♡
Собираем торт, даём пропитаться не менее 10 ч и наслаждаемся. Это очень вкусно🎂
♡
p.s. Между кремом и коржами я люблю выкладывать вишню🍒
А торт посыпаю кокосовой стружкой.🥥
