Ингредиенты
- мacло сливочное 20гр
- печенье орео 25 шт
- шоколад черный 150 гр
- сливочный сыр 500 гр
- сaxар 130 гр
- сметана 90 гр
- яйца 2 шт
- фopма 20 см, можно также использовать 22 и 18 см
Приготовление
1. Масло топим в микpoволновке секунд 10-15, пока оно не станет жидким. Печенье орео давим вилкой или отпpaвляем в блендер. Нам нужна мелкая крошка для основы. В печенье вливаем масло и хорошо все перемешиваем. Дно формы для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем туда нашу массу, ровняем все ложкой.
2. Далее плавим шоколад в микроволновке постепенно. Сначала 20 секунд, достаем и перемешиваем, потом 15 секунд, и так же перемешиваем, и так еще два раза по 10 секунд. Шоколад должен стать жидким, но не нужно его перегревать.
3. Подготовим яйца, разбейте их в разные чаши и немного взбейте вилкой. Сыр с сахаром помещаем в миксер, смешиваем минуты 3. Добавляем сметану и шоколад, мешаем. Вливаем по одному яйца и снова перемешиваем. Долго не мешайте, масса должна оставаться воздушной.
4. Заливаем массу в форму с основой из орео. Распределяем равномерно лопаткой. Масса должна быть немного воздушной, не прибитой и не слишком жидкой.
5. Ставим выпекаться в разогретую духовку до 160 градусов на 1 час 15 минут.
6. Как только наш чизкейк будет готов, нужно дать ему остыть в духовом шкафу с открытой дверкой минут 20. Потом достать и пройтись ножом по периметру формы, чтобы отсоединить края. Это нужно для того, чтобы чиз не потрескался при остывании в холодильнике.
7. Накрываем пленкой и ставим в холодильник остывать 5-6 часов.
8. Как только чизкейк полностью остынет еще раз нужно пройтись ножом по краям формы и достать его. Чизкейк будет очень нежным и сытным. Наслаждайтесь)
