🛒ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
💥Печенье шоколадное - 600 г
💥Масло сливочное - 300 г
Для мусса:
💥Желатин - 20 г
💥Вода - 120 мл
💥Сливки 33% - 300 мл
💥Сметана 20% - 300 г
💥Творожный сыр - 400 гр (можно творог пастообразный)
💥Сахарная пудра - 200 г
💥Шоколад 70% - 200 г
👩🍳Приготовление:
1. Печенье измельчить в блендере и соединить с растопленным сливочным маслом, все хорошо перемешать. Высыпаем нашу заготовку в форму, лучше всего использовать разъёмную (чтобы бока тортика были ровные, я застелила борта формы ацетатной пленкой). Утрамбовываем равномерный слой чем-нибудь плоским (например стаканом). Можно делать с бортиками, можно - без. Высоту бортиков регулируем самостоятельно. Убираем в морозильную камеру минут на 30-40.
2. Готовим мусс:
✔Желатин замочить в воде и оставить для набухания.
✔В 🥣 соединить творожный сыр, сметану, сахарную пудру, сливки. Все перемешать, затем взбить погружным блендером.
✔Шоколад растопить на водяной бане и добавить к творожной массе, тщательно размешать.
✔Набухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновой печи (импульсами по 10 сек, каждый раз хорошо перемешивая). Самое главное, НЕ ДАТЬ ЗАКИПЕТЬ. Вливаем желатин в творожную массу и еще раз все хорошенько перемешиваем.
✔Творожную начинку перелить в форму и разровнять ложкой, слегка постучите формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха. Убираем тортик в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.
✔Перед подачей снимите форму, уберите плёнку. Украшаем по собственному желанию🎂 у меня голубика, мята и 🍓
Приятного Вам чаепития🍰☕
-
