⠀
Ингредиенты:
Бисквит:
▪4 яйца
▪сахар 120г
▪мёд 100г
▪сода 1 ч.л
▪мука 200г
⠀
Крем:
▪сливки 33% -500мл
▪вареная сгущенка 1банка
⠀
Пропитка:
▪мёд 1ч.л
▪тёплая вода 100мл
⠀
Приготовление:
Для бисквита:
✏яйца хорошо взбиваем и постепенно добавляем сахар.
Тем временем мёд соединить с содой поставить на средний огонь и варим 2-3 минуты до золотистого цвета постоянно помешивая.
Горячий мёд сразу добавляем по 1 ст.л к взбитым яйцам и перемешиваем.
Просеять муку, аккуратно перемешать лопаткой и вылить тесто в форму 20см.
🔥 Выпекать при 160с 35-40 минут, первый 30 минут духовку лучше не открывать.
Готовность проверить шпажкой.
Бисквит полностью остудить, в идеале остывший бисквит завернуть в плёнку и оставить на ночь в холодильнике чтобы влага равномерно распределилась по бисквиту.
⠀
Для крема
⠀
✏Охлажденные сливки 33% достать из холодильника, хорошо их потрясти, вылить в емкость где будете взбивать и хорошо взбиваем до загустения
;далее добавляем постепенно вареную сгущенку и продолжаем взбивать (сливки и сгущенка должны быть одной температуры).
Крем готов☺
⠀
Для пропитки: мёд перемешать в тёплой воде
⠀
✏бисквит делим на 3 коржа и начинаем собирать торт;
Каждый корж пропитываем медовой пропиткой и смазываем кремом.
Готовый торт убрать в холодильник на пару часов а лучше на ночь😌
⠀
Приятного аппетита
