Для шоколадной основы без яиц :
220 г муки
40 г горького какао
180 г сахарного песка
30 г картофельного крахмала
350 мл воды
60 мл арахисового или подсолнечного масла
1 пакетик разрыхлителя
1 большая чайная ложка ванильного экстракта или тертой апельсиновой цедры
Для крема без яиц
500 мл цельного или частично обезжиренного молока (заменяется растительным напитком при непереносимости лактозы )
40 г кукурузного крахмала
100 г сахарного песка
1 столовая ложка горького какао
Любимый аромат: ягодный ваниль, ванильный ароматизатор, корица
100 гр масла (опционально), но оно используется, чтобы сделать помадку более блестящей
200 г темного шоколада
Как приготовить шоколадно-кремовый торт без яиц
Нарезать темный шоколад и отложить в сторону
В большую миску добавьте: воду, экстракт, масло и перемешайте.
Добавить сахар, муку, крахмал, какао и дрожжи, просеянные несколько раз, продолжая перемешивать
Перемешайте электрическим венчиком или ручным венчиком до получения однородной смеси.
Смажьте форму для кекса диаметром 22 см и вылейте в нее смесь
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° в течение 40 минут.
Время варьируется от духовки к духовке, контролируемой зубочисткой. Если высохнет, готово
По окончании приготовления выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем разрезать его.
Как собрать торт
Разрежьте торт только тогда, когда он очень холодный и твердый. В этом случае вы также можете дать время для предварительной подготовки.
Разрезать шоколадный бисквит пополам
С помощью шпателя добавьте половину шоколадного крема, который вы предварительно приготовили, хлопья или шоколадную крошку по вкусу и накройте другой половинкой бисквита.
Кремом покройте всю поверхность, начните с центра и затем выровняйте края.
Твой торт готов
Дайте ему пропитаться в течение часа при комнатной температуре, и вы уже можете его съесть
Или храните в холодильнике и вынимайте за 15 минут до подачи на стол.
