Ингредиенты для бисквита на торт диаметром 18 см и высотой 10 см :
1. Яйца С0 13 шт (700 г)
2. Мука зелёной гречки 130 г
3. Крахмал тапиоковый 15 г
4. Какао 30 г
5. Сода чуть больше 1/2 ч л
6. Уксус 1 ч л
7. Эритрит 1 ст л
8. Соль 1/6 ч л
9. Шоколад 180 г
10. Чернослив 5 шт
11. Курага 1 шт
—
*шоколад берите любой,который вы едите
эритрит необязателен, но мне нравится, как с ним взбиваются яйца
крахмал тапиоковый можно заменить на кукурузный
чернослив/курага по желанию
🍫🍫🍫
Ингредиенты для
шелкового крема :
1. Шоколад 300 г
2. Масло сливочное 30 г
3. Желтки 2 шт
4. Сливки 300 мл (10%)
*сливки можно заменить на кокосовое молоко,масло сливочное не заменять
—
В качестве пропитки для бисквитов - сок,
размороженной вишни.
Выпекать бисквит 50 минут при 180 градусах (духовку заранее разогреть)
Бисквит на решётке полностью остужать
минут 40.
Можно ещё в холодильнике его подержать, часов 6.
Готовый торт убрать в холодильник минимум на 14 часов.
