Ингредиенты для коржей :
1. Сливочное масло (можно и маргарин ) - 200 гр
2. Яйца - 3 шт.
3. Сода 1 ч.л. Погашённая уксусом
4. Мука - сколько возьмёт тесто (примерно 2-3 ст)
5. Сахар - 2 ст.л.
Готовим:
Сливочное масло топим на водяной бане. В миске смешиваем Яйца , добавляем соду погашённую уксусом , сахар, добавляем растопленное масло. Хорошо перемешиваем . Аккуратно и постепенно вводим Муку , вымешиваем тесто. Оно получается эластичное, упругое, не липнет к рукам.
Убираем в пакет и холодильник на 1 час.
Затем вынимаем , делим на 8-9 частей. Берём 1 часть (остальное убираем в холодильник) раскатываем очень тонко в пласт , перекладываем на противень, выстеленный пергаментом и присыпанный мукой . (Хорошо накалываем вилкой корж!) Выпекаем в разогретой духовке до 180 С 5-6 мин.
Готовый корж вынимаем, прикладываем круглую крышку и обрезаем корж.
Все обрезки коржей складываем отдельно , их перетрем в крошку для украшения торта .
Ингредиенты для крема:
1. Яичные желтки - 2 шт.
2. Молоко - 3 ст.
3. Мука - 4 ст.л. (Без горки)
4. Кукурузный крахмал - 4 ст.л.
5. Ванилин
6. Сахар - 1 ст.
7. Сливочное масло - 100 гр.
Готовим:
В сотейник выливаем 2 ст. Молока , кипятим. Затем добавляем сахар и ванилин, снова доводим до кипения.
В миске смешиваем желтки , крахмал , Муку, молоко . Очень хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков .
Вливаем аккуратно в кипящее молоко, газ минимальный. Перемешиваем и варим пока крем не загустеет. Добавляем Сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Крем остужаем до комнатной температуры и собираем торт. Украшаем крошкой . И даём пропитаться пару часов (а лучше сделать его вечером и дать постоять ночь)
Нежнейший торт готов🌷
Приятного вам чаепития
