108 калорий на 100 грамм
Вам понадобится:
(Вес торта - 1680 гр)
Форма диаметр - 17 см.
⠀
Для коржей:
Мука - 150 гр (я использовала рисовую)
Яйцо - 6 шт
Натуральный йогурт - 110 гр
Молоко - 60 гр
Какао - 30 гр
Подсластитель - по вкусу (я использовала 5 пакетиков FitParad)
Разрыхлитель теста - 6 грамм
Ванилин - по желанию
(получается 3 коржа, делим тесто на 3 части ~ по 220 грамм)
⠀
Для вишневого слоя:
Вишня замороженная - 200 грамм
Кукурузный крахмал - 15 гр
Вода - 100 мл
Подсластитель - по вкусу (я использовала 1 пакетик FitParad)
⠀
Для крема:
Рикотта лайт - 250 гр
Мягкий творог - 500 гр
Подсластитель - по вкусу (я использовала 2 пакета FitParad)
⠀
Для пропитки:
Вишневый сок - 100 гр
Делаем коржи:
1. Белки отделяем от желтков.
2. К желткам добавляем йогурт и перемешиваем. Далее просеиваем муку и какао, добавляем молоко, разрыхлитель, и ванилин. Перемешиваем.
3. С помощью миксера взбиваем белки до твердых пиков, добавляя подсластитель
4. В 3 захода вмешиваем белки к нашему тесту. Делим тесто на 3 равные части (~220 гр)
3. Выпекаем при 170 градусах 15-16 минут. Предварительно форму смазывала кокосовым маслом.
⠀
Делаем крем:
1. Смешиваем все ингредиенты с помощью миксера/венчика, доводим до однородной консистенции
⠀
Делаем вишневый слой:
Смешиваем на среднем огне все ингредиенты, постоянно помешивая, доводя до загустения.
⠀
Собираем торт: корж хорошо пропитываем вишневым соком, далее по бокам крем, в центр кладем вишневый слой(1/2 получившейся массы), сверху вишни кладем снова крем и накрываем след.коржом - пропитываем и т.д.
⠀
Убираем на ночь в холодильник
-
