Ингредиенты:
Мука — 400 г
Сахар — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца — 2–3 шт.
Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 115 г
Цедра лимона — 1 шт.
Сок лимона — 2 ч. л.
Свежие ягоды (черника, клубника) — 1 стак.
Сливочное масло — для подачи
Мед или кленовый сироп — для подачи
Приготовление:
1. Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель, соду и соль. Смешайте венчиком до объединения.
2. Растопите масло в микроволновке.
3. Взбейте яйца с сахаром, соком лимона и цедрой лимона. Порциями добавьте молоко, продолжая взбивать.
4. Добавьте к лимонно-молочной смеси сухие ингредиенты, перемешайте. Добавьте растопленное масло, хорошо перемешайте.
5. Промойте ягоды, высушите их. Аккуратно вмешайте ягоды в тесто.
6. Хорошо прогрейте сковороду. В центр сковороды налейте тесто. Обжарьте на одной стороне до появления сухих краев и пузырьков в середине, переверните. Для красивой и ровной формы используйте металлические кольца.
7. Подайте с кусочком масла, украсив свежими ягодами и кленовым сиропом.
Приятного аппетита!
