Творожок
Ингредиенты:
Пачка творога 5-9% 200г
Сметана 15 % 1 ст.л.
Мед цветочный по вкусу
Орехи и свежие ягоды или фрукты тоже по вкусу.
Способ приготовления:
Размягчить творог со сметаной (можно взбить, тогда он получится воздушным), добавить по вкусу мед, орехи и ягоды.
Брускетта с творожным сыром и инжиром
Ингредиенты:
Тостовый хлеб или обычный багет- батон - 3-4 ломтика
Растительное масло 3 ст.л.
Чеснок 1-2 зуб.
творожный сыр (лучше просто сливочный классический)
инжир 2-3 шт
мед и бальзамический крем по вкусу.
Способ приготовления:
1. Ломтики хлеба поджарить с 2-ух сторон на гриль-сковороде , смазанной предварительно растительным маслом.
2. Затем натереть хлеб чесноком, обильно намазать сверху творожным сыром, выложить сверху него нарезанный на дольки инжир, и сбрызнуть брускетты медом и бальзамическим кремом. Готовые брускеты подавать еще неостывшими.
Тарталетки с сыром и помидорками Черри
Ингредиенты:
Для песочного теста:
100г сливочного масла, 1 стакан муки пшеничной, 1 яйцо куриное, щепотка соли.
Для начинки: помидорки Черри 8-10шт, оливковое масло 2 ст.л., чеснок 1 зуб; 100-150г сыра твердых сортов, 1 яйцо куриное и соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Сначала нужно приготовить тесто, для этого размягчите сливочное масло, просейте на него муку, добавьте яйцо и соль и 1-2 ст.л воды, если тесто будет слишком ломким и сухим. Замесите тесто и уберите его в холодильник завернутым в пищевую пленку на 30 минут.
2. Теперь нарежьте Черри на половинки, и обмокайте их в смеси из оливкового масла и натертого в него чеснока. Затем выложите помидорки на пергамент и запекайте 20 минут при температуре 160 град, достаньте и остудите.
3. Тесто достаньте из холодильника, раскатайте и выложите в формочки-корзинки, чтобы тесто сохранило свою форму, выложите в каждую корзинку на тесто фасоль или горох и запекайте при 180град около 20мин.
4. Пока тарталетки выпекаются, сделайте сырную начинку, смешайте сыр с яйцом и посолите. Затем в каждую корзинку выложите печеные помидорки и залейте сверху сырной начинкой. Выпекайте 20мин при температуре 200градусов.
5. Готовые тарталетки можно присыпать пармезаном
Парфэ
Ингредиенты:
Полстакана гранолы
Полстакана йогурта (фруктового или классического,на ваш вкус) можно заменить йогурт творожным кремом Valio
Ягодный сироп, свежие ягоды
Способ приготовления:
Выложить в высокий стакан или банку Balls слоями гранолу и йогурт, сбрызгивая (умеренно) ягодным сиропом. Сверху или между слоями выложите свежие ягоды.
Фреш-сэндвич
Ингредиенты:
Кусок французского багета длиной 15 см
2 ломтика халяль-колбасы
2 ломтика сыра Чеддер
Помидор по вкусу
Горсть baby-шпината
Свежие луковые кольца 4 шт
Черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Багет разрезать на 2 равные части вдоль, погреть/слегка поджарить на гриль-сковороде (можно без масла). К тому времени, когда вы снимите хлеб со сковороды, у вас уже должны быть помыты и нарезаны все ингредиенты начинки (сыр, колбаса, лук, салат).
2. На горячие(!) поджаренные стороны багета выкладывайте по ломтику сыра, это делается для того ,чтобы сыр слегка расплавился на горячей стороне сэндвича, затем колбасу только на один кусок багета, сверху-помидоры, листья салата, луковые кольца.
3. Посолите и поперчите и накройте другим куском багета с чуть расплавленным на нем сыром, и наслаждайтесь.
Детокс-завтрак — печеный грейпфрут
Ингредиенты:
Грейпфрут целый и свежий
Мед 2ст.л.
Коричневый сахар 2 ст.л
Корица 1ч.л.
Способ приготовления:
Грейпфруты вымыть, разрезать на пополам, сделать внизу срез для устойчивости. Выложить половинки на пергамент, посыпать сахаром и корицей и запекать в духовке при 170 град., около 7 минут. Перед подачей полить медом.
Сэндвичи с тунцом
Ингредиенты:
2 ломтика американского тостового хлеба
Масло растительное, 2-3 ст.л.
Чеснок 2 зуб
Творожный крем-сыр
Свежая руккола
1 банка консервированного тунца
Тертый пармезан 1ст.л.
Соус Песто, клюква или брусника(по желанию)
Способ приготовления:
Поджарить с двух сторон тосты на гриль-сковороде, смазанной предварительно растительным маслом, натереть их чесноком. Творожный сыр 3ст.л. смешать с 2-мя ч.л. песто, выложить полученную смесь на тосты.
Сверху положить рукколу и ягоды клюквы или брусники, а поверх листьев салата выложить тунец и присыпать тертым пармезаном по желанию.
Ягодно-фруктовый смузи
Ингредиенты:
1 банан
Полгруши
Горсть замороженной черники
2 ч.л.меда
100 мл йогурта или кефира.
Способ приготовления:
Все ингредиенты отправить в блендер, смешать до однородности. Перелить в большой стакан, можно выпить сразу, а можно закрыть крышкой и убрать в холодильник на потом.
Можно употреблять как целостный завтрак или добавить гранолу и кушать ложкой, так еще сытнее.
Американские панкейки
Ингредиенты:
Яйца куриные,2 шт
Молоко(или сливки 10%), 2 ст.
Сахар, 3ст.л
Соль 1ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мука пшеничная, 2ст.
Масло сливочное растопленное, 1/4 стакана.
Способ приготовления:
1. Яйца взбить миксером до однородности, влить молоко(сливки), снова взбить. В отдельной миске смешать сахар, соль, разрыхлитель и просеянную через сито муку, все хорошенько перемешать венчиком, и постепенно ввести сухую смесь в молоко с яйцами, снова все взбить миксером, добавить растопленное и уже остывшее(!) сливочное масло в тесто.
2. Нагреть сковороду (блинную или специальную маленькую сковородку), и жарить блинчики на сухой сковороде без масла, ведь оно уже внутри(!), блинчики не должны быть тонкими.
3. Подавайте с кленовым сиропом, медом или карамелизированными фруктами, или просто со сгущенкой.
Ванильные сырники
Ингредиенты:
Творог 9-18% жирности, 3 пачки
Яйца куриные,2 шт
Сахар тростниковый, 4 ст.л.
Ванилин на кончике ножа
Мука пшеничная просеянная, кол-во зависит от консистенции которую вы хотите.
Способ приготовления:
1. Выложить творог в миску, разбить туда яйца, добавить сахар, ванилин, хорошо перемешать. Затем постепенно всыпать муку и перемешивать, тут главное не пересыпать и не недосыпать муку.
2. Тесто не должно сильно прилипать к рукам, но и не должно быть сухим. Творога в сырниках должно быть больше,чем муки(!)
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Пока оно разогревается, сделайте из теста шарики и немного сдавите их в пухлые котлетки, и можно жарить.
4. Подавайте сырники со сметаной, медом или сгущенкой.
Источник рецепта - the-pled
