⠀
Ингредиенты:
Бисквит:
▪мука 100г
▪какао 50г
▪разрыхлитель 1ч.л
▪яйца 5шт
▪сахар 120г
⠀
Крем:
▪сливки 33% -400мл
▪темный шоколад 200г
▪сахар по вкусу(я добавила 100г)
▪творожный сыр 250-300г
⠀
▪По желанию пропитка -заваренный крепкий кофе
⠀
Приготовление:
Для бисквита:
✏Отдельно соединить муку, какао и разрыхлитель.
Начинаем взбивать яйца, как масса начнёт белеть добавить сахар и взбить до увеличения в объёме.
⠀
✏Просеять сухую смесь и аккуратно перемешиваем сверху вниз. У меня разъемная форма кольцо 20см, низ завернула в фольгу.
Выливаем тесто и отправляем
🔥 выпекаться в разогретую до 170с духовку на 40-45 минут, готовность проверить шпажкой.
Готовый бисквит остудить, в идеале завернуть в пищевую пленку, и Убрать в холодильник на ночь.
⠀
✏Для крема берём сливки хорошо из взболтать, выливаем в сотейник, добавить шоколад и нагреть чтобы шоколад растаял
(НЕ КИПЯТИТЬ!)
Сливки накрыть в контакт плёнкой и Убрать холодильник на 2-3часа
⠀
✏Охлажденные сливки начинаем взбивать и постепенно добавляем сахар по вкусу и творожный сыр
⠀
✏Бисквит делим на 2-3 части, каждый корж пропитываем пропиткой и смазываем кремом и в конце полностью обмазываем кремом и украшаем шоколадом.
Убрать торт на ночь в холодильник
⠀
Приятного аппетита
-
