⠀
🍰Тесто:
🔸250 г сметаны
🔸200~250 г фруктозы
🔸50 г сливочного масла
🔸2 ст. цельнозерновой муки
🔸1 ст.л. кэроба
🔸щепотка ванили
🔸1 ч.л. разрыхлителя
⠀
🍯Крем:
🔸500 г сметаны 25% жирности
🔸150 г фруктозы
🔸щепотка ванили
🔸1 стакан орехов обжарить
⠀
✔Тесто: в миске смешиваем в однородную массу сливочное масло, ваниль, примерно 100 г фруктозы. Затем добавляем сметану 250 г, фруктозу 100~150 г. Смешиваем. Вводим разрыхлитель, муку, смешиваем в тесто. Далее делим тесто 2 частями, в одну из них добавляем столовую ложку кэроба. Формируем коржи: 2 белых, 2 шоколадных. Берите форму ориентир диаметром 26 см, круглую либо прямоугольную по размеру
⠀
Устилаем форму кондитерской бумагой, смазываем маслом, кладём часть светлого теста. Смоченными в воде руками, равномерно распределяем тесто по форме. Выпекаем при 200 градусах ориентир 15 минут. Проделываем с 4 коржами. Готовые коржи ставим остывать
⠀
✔Крем: в миску кладём сметану, добавляем 150 г фруктозы, щепотку ванили. Вспушиваем в пышный крем
⠀
✔Собираем торт: тонко промазываем кремом базу, кладём шоколадный корж, смазываем кремом, сверху измельчённые орехи. Далее светлый корж, промазываем кремом, кладём орехи. Когда собраны четыре коржа торта, промазываем кремом верх, боковины, украшаем орехами
⠀
Торт отправляем в холодильник. Через ориентир 12 часов торт готов
