Понадобится:
куриное филе, свежий огурец, арахис, морковь, чеснок, лук (я не добавляю, но можно), соевый соус, уксус (лучше рисовый), перец чили (если вы не любитель остренького, можно и без него), черный перец, соль, сахар, крахмал (знаю, его добавляют китайцы, но, думаю, не обязательно)
Если у вас есть время, то куриное филе, предварительно разрезанное на кусочки, можно сначала замариновать минуток на 30 в небольшом количестве смеси из соевого соуса, уксуса, черного перца, сахара, крахмала с водой.
Куриное филе обжарить на масле до золотистой корочки, добавить чили, морковь и лук, нарезанные не слишком мелко, потушить минут 5.
Затем добавить арахис и огурец, нарезанный кубиками среднего размера, еще пару минут потушить.
Залить все смесью соевого соуса, уксуса, сахара, черного перца, крахмала, тушить еще минут 5-7 до готовности.
