Ингредиенты
Для бисквита:
Мука пшеничная - 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 150 г
Бананы - 2 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Сахар - 200 г
Сода - 0.25 ч.л.
Ванилин - 1 г
Чёрный шоколад - 100 г
Для крема:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Ванилин - 1 г
Мука пшеничная - 100 г
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 50 г
Шоколадная глазурь:
Чёрный шоколад - 100 г
Сливки 10-15% - 80 мл
Для прослойки:
Бананы - 3-4 шт.
Основной ингредиент
С помощью комбайна взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванилином.
Смешать масло с сахаром
По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
Вбить яйца
Выложить массу в миску, добавить сметану.
Положить сметану
В чашу поломать кусочки банана и взбить до состояния пюре.
Измельчить банан
Просеять муку с содой, добавить половину смеси в миску и размешать. Затем добавить банановое пюре, высыпать оставшуюся муку и перемешать.
Добавить банановое пюре, муку и соду
Натереть на тёрке шоколад.
Потереть шоколад
Добавить его в тесто.
Положить в тесто шоколад
Застелить пергаментом разъёмную форму и выложить тесто.
Переложить тесто в форму
Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать бисквит 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Испечь бисквит
Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.
Разрезать бисквит
Крем для шоколадно-бананового торта
Сварить заварной крем. Для этого в сотейнике взбить венчиком яйца вместе сахаром, добавить муку и ванилин. Массу хорошо размешать, поставить на огонь и струйкой вливать тёплое, но не горячее молоко, постоянно помешивая.
Смешать яйца, молоко, муку и сахар
Варить крем, пока он хорошо не загустеет.
Сварить заварной крем
В горячий крем добавить сливочное масло и снова тщательно перемешать.
Положить масло
На тарелку выложить один корж, смазать его заварным кремом. Нарезать кружочками бананы и выложить их на крем, сверху ещё раз смазать кремом и накрыть следующим коржом.
Выложить на коржи крем и банан
Повторить то же со вторым коржом.
Смазать бананы кремом
Выложить наверх третий корж, бока хорошо смазать заварным кремом.
Накрыть коржом
Приготовить шоколадную глазурь. В ковшик влить сливки, нагреть и выложить кусочки шоколада. Через минуту размешать шоколад в сливках до получения глянцевой массы.
Положить в сливки шоколад
Смазать верх и бока бананового торта шоколадной глазурью и оставить торт для пропитки на несколько часов.
