🛒Ингредиенты:
📌Маковые коржи
🔹Яйца - 6 шт
🔹Сахар - 120 гр
🔹Мука - 70 гр
🔹Сухари панировочные - 60 гр
🔹Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹Мак - 180 гр
📌Кокосовое безе
🔹Белки - 3 шт
🔹Сахар - 100 гр
🔹Кокосовая стружка - 100 гр
🔹Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
📌Крем
🔹Сливочное масло - 250 гр
🔹Варёная сгущенка - 200 гр
🔹Тёмный шоколад - 150 гр
Приготовление:
1. Маковый корж.
Желтки растереть с половиной сахара (60 гр) добела. Смешать с сухими ингредиентами: мукой, сухарями, разрыхлителем, молотым маком.
2. Отдельно взбить белки со второй половиной сахара (60 гр), аккуратно порциями ввести в желтковую смесь.
3. Испечь большой корж (противень 30×40 см) при 175° около 12-15 минут.
4. Охладить, разрезать посередине на два коржа.
5. Кокосовый корж (противень 30×20 см).
Белки взбить с сахаром до пиков.
6. Отдельно перемешать кокосовую стружку с кукурузным крахмалом. Ввести осторожно кокосовую смесь во взбитые белки.
7. Выпекать при 160° ~30 минут.
📝Периодически проверяйте корж, ориентируйтесь на свою духовку, чтобы не подгорело.
8. Крем.
Взбить сливочное масло добела, добавить вареное сгущенное молоко, снова взбить, в конце ввести топленый черный шоколад.
9. Сборка:
На маковый корж нанести половину крема ➡ накрыть кокосовым коржом ➡ вторая половина крема ➡сверху - второй маковый корж.
10. Украсить по желанию.
Приятного аппетита!
-
