Ингредиенты:
Бисквит
Яйцо — 2 шт
Сахар — 250 г
Сметана (15 процентов) — 250 г
Мука (может больше,может меньше,сколько возьмет тесто) — 1,5 стак.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Крем
Сметана (20 процентов) — 1 л
Сахар — 400 г
Желатин — 50 г
Вода — 150 г
Начинка
Клубника (можно любые другие фрукты:ананас,киви,банан,вишня,малина и тд..) — 500 г
Растираем яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавляем сметану и соду гашеную уксусом, перемешиваем.
Добавляем по немного муку пока не получится тесто консистенции густой сметаны, может даже чуть гуще.
На противень стелем пергаментную бумагу, выливаем тесто и ставим выпекаться при 180 градусах минут 15-20 (бисквит печется быстро, смотрите за ним внимательно, и не в коем случае не открывайте духовку!!!)
У меня большой противень, поэтому бисквит будет не сильно толстым и испекся быстро.
Режем наш уже готовый бисквит на квадратики размером примерно 4 на 4 сантиметра.
Теперь готовим крем. Заранее замочим 50 г желатина в 150 г кипятка.
Перемешиваем сметану с сахаром (можно взбить, так наверно даже лучше будет)и добавляем туда замоченный желатин.
Для начинки я взяла клубнику (так как сейчас сезон).
Клубнику лучше брать тверденькую, чтоб она не размякла в торте и не стала кашей. Большую клубнику разрезаем напополам, маленькую так и оставляем целой.
Приступаем к "сборке" торта. Торт получается большой, поэтому я взяла большую кастрюлю. На дно кастрюли выкладываю разрезанную клубнику, по кругу, разрезом вниз. Посередине так же (на фотографии понятней)-первыми должны быть фрукты обязательно! Так как это будет верх нашего торта, и будет очень красиво!
Дальше крем, заливаем немного сметаны в промежутки.
Потом идет бисквит. И дальше в таком же порядке:сметана, клубника, бисквит, сметана, клубника...
Когда мы уже подошли к концу, то последний слой должен быть бисквит и сверху сметана. На этом этапе выглядит совсем не красиво, но поверьте, когда вы его вытяните из холодильника то будете в восторге!)
Торт прикрываем пленкой или крышкой и ставим в холодильник на 5-6 часов, а лучше всего на ночь.
Через 6 часов достаем кастрюлю из холодильника и ставим её в какую нибудь посуду с теплой водой (на несколько минут), так торт легче вытянется. С этим этапом и у меня возникли небольшие проблемы, но я и ножом помогала. А вообще можно попробовать застелить кастрюлю пищевой пленкой (ещё до выкладывания торта), может так будет лучше вытаскиваться.
Вот кусочек этого неземного наслаждения!)
А вот в разрезе!)Выглядит очень красиво и на вкус очень вкусно!)Очень советую)
Приятного аппетита)
