500 г говядины или баранины, нарезать небольшими кусочками
1 чайная ложка соли
¼ Чайной ложки молотого черного перца
¼ Чайной ложки красного перца хлопья
4 столовые ложки растительного масла
1 лук, нарезанный
1 капустный лист, нарезанный
1 картофель, очищенный и нарезанный
1 морковь, нарезанная
1 помидор, нарезанный
1 болгарский перец, нарезанный
3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
4 столовые ложки воды
1 тыква (1,5 кг)
1. Посыпать мясо солью, черным перцем и красным перцем хлопьями.
2. Налейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло начнет нагреваться, добавьте мясо и лук. Накрыть сковороду крышкой и готовить, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким, примерно 20 минут.
3. Добавить капусту, картофель и морковь в сковороду, и продолжаем готовить под закрытой крышкой. Как только овощи стали мягкими, выключите огонь и добавьте оставшиеся овощи, травы и воду. Тщательно перемешайте.
4. Отрежьте колпачок вокруг стебля тыквы. Удалить семена и сердцевину ( семена можно высушить для здорового перекуса). Положить начинку в тыкву и поставить крышку на место.
5. Положите тыкву на противень выстиланный двумя слоями бумаги для выпечки (чтобы дно не горело). Выпекать при температуре 250°C (482°F) на средней стойке в течение примерно 1 часа. Затем Выключить духовку и оставить тыкву внутри еще на 20 минут. Ваши тыквы должны быть нежными достаточно, чтобы легко прокалывались ножом.
© one turkmen kitchen
