Ингредиенты:
Цукини — 150 г
Сыр твердый — 120 г
Молоко — 100 мл
Масло оливковое — 70 мл
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Чеснок, зубчики — 2 шт.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Цукини натереть на крупной терке. Посолить, дать постоять минут 10, чтобы выделился сок. Через дуршлаг отжать лишнюю жидкость в кабачках.
2. Смешать цукини с молоком, яйцами, маслом, натертыми на средней терке сыром и чесноком, поперчить, если нужно досолить, перемешать. Добавить муку просеянную с разрыхлителем, перемешать.
3. Разложить массу по формам. У меня формы из алюминиевой фольги объемом 150 мл.
4. Выпекать в разогретой до 180°C духовке минут 30–40. Остудить кексы минут 10 и освободить от форм, дать полностью остыть.
Приятного аппетита!
