Ингредиенты на торт 24 см, высота примерно 5 см
тесто (около 18 шт):
молоко 600 г
яйцо 3 шт
мед 80 г
растительное масло без запаха 40 г
соль 1/3 ч.л
разрыхлитель 0.5 ч.л
мука 300 г
крем:
молоко 600 г
яйцо 3 шт
мед 200 г
кукурузный крахмал 40 г
Блины. Смешать сухие ингредиенты, затем добавить к ним жидкие и половину молока. Смешать до однородности и влить оставшееся молоко. Жарить блины на хорошо разогретой сухой сковороде.
Крем. Молоко с медом довести до кипения. Смешать яйца с крахмалом и постепенно влить к ним горячее молоко. Вернуть массу в сотейник и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая. Довести до кипения и сразу выключить. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и полностью остудить.
Сборка. Чередуем блины и крем. Готовый торт поставить под пресс в холодильник минимум на ночь, можно дольше.
