Ингредиенты на форму 20-21 см:
Бисквит:
5 яиц
130 гр сахара
150 гр муки
0,5 ч.л разрыхлителя
Ваниль
Крем:
360 гр творога
500 гр сметаны 25%
Сахарная пудра по вкусу
Ваниль
+ 250 гр любого ягодного джема или варенья
Способ приготовления:
Яйца взбейте с сахаром, ванилью и щепоткой соли до пышной светлой массы, когда след от венчиков будет долго оставаться на поверхности. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой, движениями снизу вверх в одном направлении.
Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом, выложите тесто и уберите форму в заранее разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут. Не открывайте духовку, чтобы бисквит не осел, а готовность проверяйте деревянной палочкой. Вставленная в середину, она должна выходить чистой и сухой.
Готовому бисквиту дайте полностью остыть и отдохнуть, а затем разрежьте на 2 части.
Для крема блендером взбейте творог, чтобы он был нежным, добавьте сметану, сахарную пудру и ваниль, взбейте миксером до пышности.
В форму выложите первый корж, промажьте его джемом, сверху крем. Потом снова корж, джем и крем. Оставьте немного крема на украшение и выравнивание, а торт уберите в холодильник на ночь.
Утром выньте его из формы, промажьте бока кремом, по желанию сделайте цветочки при помощи кулька и насадок, украсьте ягодами, шоколадом - всё по настроению и вкусу!
Приятного аппетита!
-
-
