Ингредиенты:
⠀
Для крема:
🔸400 мл. сливок 33%
🔸2-4 ст. л. сахарной пудры
🔸500 гр. маскарпоне
⠀
🔹400 гр. печенья Савоярди
🔹150 мл. крепкого кофе
⠀
Приготовление:
Завариваем крепкий кофе и даём остыть, пока будем готовить крем.
Взбиваем холодные сливки, начинаем с медленных оборотов, как только начнёт загустевать, добавляем сахарную пудру
Взбиваем до устойчивых пиков, после добавляем маскарпоне и снова взбиваем ~2 минуты до однородного нежного крема.
Собираем торт: обмакиваем печенье, слегка касаясь, чтобы не были сильно мокрыми в торте, выкладываем на дно, сверху смазываем кремом, строим бортики, и далее снова печенье, также обмакнув в кофе, снова крем, печенье и последний слой крем. Получится 4 слоя печенья, 4 крема. Отправляем торт в холодильник пропитаться на 2 часа. После украшаем и подаём к столу.
