Ингредиенты:
мука — 600 г
мед — 150 г
сахар — 150 г
масло сливочное — 150 г
какао-порошок — 30 г
яйца — 3 шт.
сода — 1 ч.л.
🌷
Для крема:
сметана жирная 600-700 г
молоко сгущенное вареное 1 банка
Шоколадная глазурь
150 гр сливок нагреть( номер кипятить!
150 гр шоколада
30 гр сливочного масла
🌷
На паровой бане растопить сливочное масло, мёд и чайную соду, проварить массу до карамельного цвета
В миксере взбить яйца с сахаром в пышную массу
Тонкой струйкой влить медово сливочную смесь продолжая взбивать миксером.
Муку смешать с какао и просеять в в чашу миксера перемешать и выложить массу тёплую на припыленную мукой поверхность, собрать тесто и дать ему немного остыть.Тем временем оно немного схватится и станет как пластилин, скатать колбаску и порезать на 8 частей. Скатать шарики и начать раскатывать на пекарской бумаге припыленной мукой.
🥧
Коржи выпекать при 180 гр мин. 4-5, пекутся очень быстро
Пока горячий корж, вырезать круги нужным размером ( можно при помощи крыши от кастрюли), обрезки пойдут на обсыпку
Остудить коржи, промазать кремом и смазать шоколадной глазурью и обсыпать крошкой.
Убрать торт на пропитку в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночи.
Приятного аппетита!
-
