Кто-то скажет, что он слишком простой, но иногда блюдо от того и вкуснее, что его составляющие достаточно просты.
Ингредиенты:
• Картофель - (6шт)
• Свекла - (6шт)
• Морковь - (5шт)
• Соленые огурцы - (8шт)
• Квашенная капуста - (200г)
• Зеленый консерв. горошек - (600г)
• Белый репчатый лук - (2шт)
• Зеленый лук; укроп
• Соль
• Майонез
• Лимонный сок
Любое вкусное блюдо начинается с хорошего настроения🌺
Подготавливаем наши овощи и ставим вариться, не очищая от кожуры: картофель, морковь и свеклу в разных кастрюлях до готовности. В середине варки подсаливаем наши овощи. К картофелю добавляем несколько очищенных и разрезанных зубчиков чеснока.
Для сохранения цвета свеклы после закипания воды в кастрюлю желательно добавить 0,5 ч.л. столового или яблочного уксуса. Так же для сохранения яркости окраса в воду можно добавить немного лимонного сока.
Варим овощи около 2-3 часов.
Как только овощи готовы, сливаем воду и остужаем.
Добавим немного красок во вкус и замаринуем часть лука. Очистим, нашинкуем полукольцами и замаринуем в уксусе, сахаре и теплой воде. Оставим его настаиваться, а пока переходим к овощам: свеклу, морковь и картофель очищаем и нарезаем равномерными кубиками. Нарезаем огурцы.
В подготовленную тару для салата - это может быть большая кастрюля или салатница, выкладываем все нарезанные овощи: свекла, морковь, картофель, соленый огурчик.
Добавляем к ним квашенную капусту, часть репчатого лука и консервированный зеленый горошек. Так же добавляем маринованный лук, зеленый лук, укроп, соль и немного лимонного сока. Хорошо перемешиваем и даем настояться около 20 минут в холодильнике.
Заправка для салата у каждого своя.
Это может быть подсолнечное масло; майонез/сметана; просто майонез.
Более натуральный и диетический вкус будет, если заправить лимонным соком и немного рассола от зеленого горошка.
Заправляем заправкой по вкусу и наслаждаемся винегретом.
Помните, что даже самый простой салат может заиграть новыми красками и стать еще вкуснее, если готовить его с любовью и кушать в компании близких людей.
Нарядный овощной салат подойдет и для повседневного стола и для праздника🌺
