.
❇В миску разбейте 3 куриных яйца, общим весом около 120 гр., всыпьте 60 гр. сахара. Взбивайте миксером около 3 минут. Масса должна побелеть и увеличиться втрое.
Добавьте 60 гр. пшеничной просеянной муки. Взбивайте миксером 20 секунд.
❇Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.
Влейте тесто в сковороду (выливайте в центр, в одну точку).
Накройте крышкой и жарьте на среднем или маленьком огне (зависит от особенностей плиты) 6 минут.
Переверните на другую сторону и готовьте, накрыв крышкой еще 6 минут.
Когда корж станет золотистого цвета с двух сторон, выложите его.
❇В кастрюлю всыпьте 40 гр. сахара, влейте 360 мл. молока, добавьте 20 гр. желатина. Варите на медленном огне, постоянно помешивая до полного растворения сахара и желатина. Уберите с плиты и дайте молочной массе остыть.
❇В чистую миску влейте 220 гр. жирных сливок, добавьте 30 гр. сахара. Взбивайте миксером на низкой скорости 30 секунд. Консистенция должна стать, как на видео.
❇Очистите и нарежьте маленькими кубиками манго. Можно заменить на другие фрукты. Положите их в миску со сливками.
❇Влейте к сливкам 2/3 охлажденной молочной массы. Аккуратно перемешайте лопаточкой.
❇Из коржа вырежьте круг по форме, в которой будете собирать торт. Желательно использовать разъемную форму.
❇Положите корж на дно формы.
❇Влейте сливочно-молочно-манговую массу. Отправьте в морозильник на 15 минут. Торт должен слегка затвердеть.
❇Чтобы поверхность торта была глянцевой, теперь нужно влить оставшуюся молочную массу. Если она застыла, слегка прогрейте ее. При помощи зубочистки уберите пузырьки.
Уберите в морозильник на 3 часа.
❇Чтоб отделить торт от формы, прогрейте его края феном. Выложите из формы.
.
🍜Приятного чаепития🍜!
-
-
