Ингредиенты:
▪︎для основы:
170 г печенья
80 г сливочного масла
▪︎для сырного слоя:
350 г рикотты
300 г крем чиза
3 ст.л. сахарной пудры
▪︎для фруктового слоя:
300 г свежей клубники
2 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала 💫
Приготовление:
Клубнику нарезать на кусочки и проварить в сотейнике с сахаром до выделения сока, добавить крахмал и варить до загустения. Остудить.
Печенье измельчить в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы 20 см.
Все ингредиенты для сырного слоя взбить миксером до однородности и выложить на печенье.
Сверху выложить клубничную массу и отправить чизкейк в холодильник минимум на час для стабилизации.
По желанию украсить свежими ягодами🍓
