Для песочного теста понадобится:
🔸Мука- 250 гр.
🔸Разрыхлитель- 1 ч.л.
🔸Сливочное масло- 100 гр.
🔸Сметана- 50 гр.
🔸1 яйцо
🔸Сахар- 60 гр.
🔸Соль- щепотка
Для заливки понадобится:
🔸Сметана- 250 гр.
🔸Сахар- 100 гр.
🔸Кукурузный крахмал- 20 гр.
🔸2 яйца
Для начинки понадобится 2 средних яблока🍎
Приготовление:
1) Муку просеиваем. Добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Холодное сливочное масло натираем на тëрке и перемешиваем с мукой. Должна получиться масляная крошка.
2) Смешиваем яйцо, сметану, сахар, соль и добавляем в масляную крошку. Формируем эластичное тесто.
3) Тесто распределяем по форме. Формируем бортики. Убираем в холодильник на 15-20 минут.
4) Очищенные яблоки нарезаем очень тонкими кусочками. Выкладываем сверху на тесто.
5) Для заливки смешиваем яйца, сметану, сахар и крахмал. Полученную смесь выливаем на яблоки.
6) Выпекаем пирог в духовке при t 180°C до готовности.
7) Готовому пирогу даëм полностью остыть, не вынимая из формы, чтобы он хорошо застыл.
Приятного аппетита
