Ингредиенты для коржа:
🔹Сливочное масло- 100 гр.
🔹Сахар- 100 гр.
🔹Яйца- 2 шт.
🔹Какао- 2 ст. л.
🔹Ванилин -1/3 ч. л. или ванильный сахар1/2 ч.л.( по желанию)
🔹Мука- 70 гр.
🔹Разрыхлитель- 1 ч. л.
Приготовление:
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванилином 1-2 мин. Добавляем по одному яйцу. Взбиваем до однородной массы. Постепенно добавляем какао и просеянную муку с разрыхлителем. Взбиваем 1-2 минуты. Готовое тесто выливаем в форму и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Ингредиенты для мусса:
🔹Творожный сыр- 250 гр. (или мягкий творог)
🔹Сахарная пудра- 150 гр ( + - по вкусу)
🔹Молоко- 100 мл.
🔹Быстрорастворимый желатин ( Dr. Oеtker) - 10 гр. (1 пакетик)
🔹Сливки 33 %- 250 гр.
Приготовление:
В молоко добавляем желатин и нагреваем на маленьком огне до 60-70 градусов, постоянно помешивая до растворения желатина. Далее, в молоко добавляем творожный сыр (творог) , сахарную пудру и пробиваем блендером до однородной массы.
В отдельной чашке взбиваем сливки до мягких пиков и осторожно соединяем с творожной массой.
Собираем торт:
Корж разрезаем пополам.
На дно формы кладëм первый корж и выливаем половину мусса, далее кладëм второй корж, немного его утапливая, и выливаем оставшийся мусс. Убираем в холодильник на 5-8 часов.
Для того, чтобы торт хорошо отошëл от формы, его необходимо 1-2 минуты прогреть феном или заранее бока формы обложить плëнкой. Сверху торт поливаем растопленным шоколадом и украшаем по своему желанию.
Приятного аппетита
-
