Ингредиенты
тесто слоеное 200 - 250 г
фарш куриный 200 г
сыр 50 г
лук 1 шт
томаты вяленые по вкусу
молоко коровье (для соуса) 200 мл
масло сливочное (для соуса) 20 - 30 г
мука (для соуса) 20 г
масло растительное (для жарки) по вкусу
соль по вкусу
перец черный (свежемолотый) по вкусу
Процесс приготовления:
1
Интересный вариант - нежные трубочки из слоеного теста с сочной начинкой из куриного фарша с вялеными томатами, сыром и соусом бешамель. Готовятся они просто. С начинками тоже можно экспериментировать: например, вместо вяленых томатов взять грибы или морковь.
2
Слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой).
3
Выпекать трубочки при 180-200 градусах до золотистого цвета.
4
Нарезать лук.
5
Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу.
6
Нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь).
7
Приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать. Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне-густой консистенции.
8
В обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.
9
В начинку добавить соус бешамель. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой. При необходимости добавить соль и перец.
10
Слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.
11
Трубочки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Автор: ELENA
