Для песочный основы понадобится:
🔹Печенье- 300 гр.
🔹Сливочное масло-40 гр.
🔹Молоко- 2 ст. л.
Для творожного суфле:
🔹Мягкий творог - 360 гр. (2 пачки)
🔹Молоко-100 гр.
🔹Сметана- 2 ст. л.
🔹Варëное сгущëнное молоко- 2 ст. л.
🔹Сахарная пудра- 80 гр. ( + - по вкусу)
🔹Какао- 2 ст. л.
🔹Сливки- 33% - 250 мл.
🔹Желатин- 16 гр. ( 70 мл. воды или молока для замачивания).
Для начинки:
🔹Бананы
🔹Варëное сгущëнное молоко- 3-4 ст. л.
Приготовление:
1) Желатин замачиваем в молоке.
2) Печенье измельчаем в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и молоко. Смешиваем. Перекладываем песочную основу в форму: разравниваем и утрамбовываем.
3) Молоко ставим подогреваться до 60-80 градусов. Снимаем с огня и разводим в нëм желатин.
4) Добавляем в молоко творог, сметану, сахарную пудру, сгущëнку и какао. Пробиваем всë погружным блендером.
5) Холодные сливки взбиваем до мягких пиков и аккуратно смешиваем с творожной массой.
Собираем торт:
На песочную основу выкладываем сгущëнку и бананы. Выливаем творожный мусс и убираем в холодильник минимум на 5 часов.
Приятного аппетита
-
