Бисквит печём вечером, чтобы ночь он настоялся в пленке и был влажный.
Бисквит:
👌180 гр муки ( я брала 50/50 цз и рисовая/ можно взять обычную если вариант не ПП)
👌1 яйцо
👌1/2 чл соды
👌1 чл разрыхлителя 👌75 гр растительного масла
👌75 гр молоко
👌2 ст л кипятка
👌подсластитель по вкусу ( если сахар, то 130 гр, если фит парад то 8-9 пакетиков)
👌щепотка соли.
💥Готовим бисквит 💥
Все сухие ингредиенты смешиваем между собой ( кроме подсластителя и соли)
Яйца, подсластитель и соль сбиваем до белой пены миксером, к ним добавляем масло и молоко и ещё раз сбиваем!
Аккуратно высыпаем смешанные и просеянные сухие ингредиенты и смешиваем миксером до однородной массы. Вливаем крутой кипяток и опять смешиваем! Выпекаем в ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ ДО 180 гр 20 - 25 минут ( проверяем готовность зубочисткой)
Остужаем бисквит до комнатной температуры, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь.
Надо:
Творожный слой:
✅Творог мягкий-340 гр
✅Ванильный экстракт 3 капли
✅Молоко 100 мл
✅Подсластитель по вкусу ( если сахар 100 гр)
✅Желатин быстрорастворимый 10 гр( 1 пакет)
Готовим творожный слой:
Мягкий творог сбиваем с подсластителем и ванилью.
В молоко вводим желатин и подогреваем, хорошо размешивая.
Молоко остужаем до комнатной температуры и тонкой струйкой вводим в творог , мешая венчиком.
Собираем торт:
В разъемную форму выкладываем бисквит , заливаем творожный слой и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
Силиконовой лопаткой аккуратно проходимая по краям ( чтобы творожный слой отошёл и не треснул при открытии формы).
Готовим шоколадную глазурь для подтеков :
100 гр шоколада растапливаем на водяной бане , добавляем 1 ст ложку подсолнечного масла без запаха, хорошо мешаем до однородной массы, остужаем до 37 градусов и прикрываем хорошо охлаждённый торт, делая подтеки ложкой ( подробный рецепт есть в вечных стопим).
Отправляем в холодильник ещё на час!
Приятного чаепития!
