♦Для коржей вам понадобится:
Мука-400гр.
Сахар- 300гр.
Масло сливочное-150гр.
Масло растительное- 50 мл.
Кефир-150мл.
Яйца- 3 шт( 150 гр)
Какао- 30 гр.
Ванильный сахар- 15 гр.
Сода- 1,5 с.л.
Соль- 2 гр.
♦Крем:
Творог- 250 гр.
Творожный сыр- 220 гр.
Сливки- 250 мл.
Сахарная пудра- 150 гр.
♦ Шоколадный крем для выравнивания тортика:
Сливки 33%- 250 мл.
Шоколад- 200 гр.
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванилью. Вводим по одному яйца, наливаем растительное масло и взбиваем.
Соду гасим в кефире и добавляем в тесто. Массу распределяем по форме и выпекаем в духовке при температуре 180° ( 40-60 мин).
Крем:
Протираем через сито или в блендере творог, добавляем сыр и взбиваем. В отдельной чашке взбиваем сливки с сахарной пудрой и далее аккуратно смешиваем сливки с творожной массой.
Шоколадный крем:
Измельчаем шоколад и заливаем их горячими сливками. Ждём 5 мин. и перемешиваем. Обязательно оставить в холодильнике на 3-5 часов, можно на ночь.
Сборка торта:
Разрезаем остывший бисквит на 3 коржа и поочередно обмазываем кремом, кроме последнего. Сверху со всех сторон обмазываем шоколадным кремом и украшаем по своему вкусу.
Приятного аппетита
