Ингредиенты:
Кокосовая стружка — 200 г
Белый шоколад — 200 г
Сливки 33–35% — 100 г
Темный шоколад (70% или 54%) — 200 г
Какао масло — 4 г (можно взять 10 мл растительного масла или просто темперированный шоколад)
Приготовление:
1. Часть кокосовой стружки измельчить в муку, если у вас есть такая возможность, тогда текстура внутри будет нежнее. Можно просто взять кокосовую стружку и кокосовую муку (1:1). Если есть только стружка, то берите самую мелкую.
2. Горячими сливками залить шоколад и перемешать до растворения
соединить с кокосом до однородности.
3. Распределить в формочки и убрать в морозилку на час (можно просто убрать массу на 30 минут в холодильник, потом руками сформировать батончики и потом убрать в морозилку на час).
4. Растопить шоколад импульсно в микроволновке или на водяной бане. Добавить какао-масло, перемешать. Покрыть конфеты.
Приятного аппетита!
