Ингредиенты на форму 18х18 см:
Печенье — 400 г
Вода — 100 мл
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сливочное масло — 120 г
Грецкие орехи — 150 г
Какао — 1 ст. л.
Шоколад темный 56% — 90 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление:
1. В кастрюльку наливаем 100 мл воды. Добавляем 80 г сахара, 120 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара. Доводим масло с сахаром до кипения и растворения.
2. 400 г печенья измельчаем в блендере.
3. 100 г орехов измельчаем в блендере, а 50 г рубим ножом, чтобы в десерте попадались целые кусочки орешков.
4. Измельченное печенье и орехи высыпаем в миску. Вливаем в печенье с орехами растопленное масло с сахаром. Перемешиваем.
5. Делим массу на две равные части. В одну часть добавляем 1 ст. л. какао. Хорошо перемешиваем.
6. Форму застилаем пергаментом. На дно формы выкладываем темный слой массы. Сверху, на темный слой, выкладываем светлый слой массы из песочного печенья.
7. Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане, помешивая. Добавляем 3 ст. л. растительного масла. Как только шоколад станет однородным и гладким, снимаем с огня. Выливаем шоколад на торт.
8. Убираем торт в холодильник на 30–60 минут, чтобы схватился и застыл шоколад.
Приятного аппетита!
